Gérer les pics saisonniers dans l'industrie agroalimentaire :des solutions innovantes pour le traitement des eaux usées

Le défi du traitement des eaux usées dans l'industrie agroalimentaire

L'industrie agroalimentaire fait face à un défi majeur en matière de gestion des eaux usées, en raison notamment de la nature saisonnière de certaines productions. Ce secteur est l'un des plus grands consommateurs d'eau et, par conséquent, l'un des principaux générateurs d'eaux usées. La saisonnalité, influencée par les récoltes, les périodes de fêtes ou encore les variations de la demande des consommateurs, entraîne des pics de production pouvant saturer les capacités de traitement des stations d'épuration industrielles (STEP).

Lors de ces pics saisonniers, comme la récolte dans l'industrie des conserves végétales ou les vendanges dans le secteur viticole, la quantité d'eaux usées produites peut augmenter de manière significative. Cette hausse temporaire représente un enjeu majeur pour les stations d'épuration, qui doivent traiter des volumes bien supérieurs à la normale en un temps record.

Une surcharge des capacités de traitement peut entraîner un traitement inadéquat des effluents, avec des conséquences néfastes sur l'environnement et la réputation de l'entreprise. Le non-respect des normes environnementales peut également entraîner des amendes importantes et des sanctions légales.

Les eaux usées issues de l'industrie agroalimentaire contiennent souvent des concentrations élevées de matières organiques, de solides en suspension ainsi que de nutriments comme l'azote et le phosphore. Un traitement efficace est essentiel pour prévenir des impacts environnementaux négatifs tels que l'eutrophisation des milieux aquatiques, qui nuit à la faune et à la qualité de l'eau potable.

Face à ces enjeux, il est primordial d'adopter des solutions de traitement des eaux usées flexibles et capables de s'adapter aux variations saisonnières de charge polluante. Cela passe par l'investissement dans des technologies avancées, permettant de traiter efficacement ces pics de production tout en garantissant la conformité des effluents aux réglementations environnementales.

Stratégies pour atténuer ces défis

Pour faire face à ces défis, les entreprises du secteur explorent diverses stratégies. Une planification anticipée et une gestion efficace des ressources sont essentielles pour réduire l'impact de la saisonnalité et se conformer aux exigences réglementaires.

Certaines entreprises investissent dans des systèmes de stockage des eaux usées, comme des bassins de rétention, permettant d'accumuler les volumes excédentaires durant les pics de production. Ces infrastructures jouent un rôle tampon, permettant aux stations d'épuration de traiter les effluents de manière plus contrôlée et efficace, évitant ainsi les surcharges pouvant compromettre la qualité du traitement.

Cependant, ces systèmes présentent certaines limites. Ils requièrent un investissement initial important ainsi qu'un espace physique supplémentaire, ce qui peut constituer un obstacle pour certaines installations. De plus, le stockage prolongé des eaux usées peut engendrer des problèmes d'odeurs et favoriser le développement de microorganismes indésirables, compliquant ainsi le traitement ultérieur.

Une autre option envisageable est l'extension des capacités des stations d'épuration existantes. Toutefois, cette solution comporte de nombreuses contraintes. D'une part, les limitations spatiales peuvent rendre cette alternative impraticable pour certaines usines. D'autre part, une extension requiert des études d'ingénierie approfondies ainsi qu'une phase de construction, impliquant un coût élevé et un délai de mise en service prolongé. En outre, une capacité supplémentaire peut rester sous-utilisée en dehors des périodes de forte production, soulevant ainsi des questions sur la rentabilité à long terme.

MBBR Pack : une solution innovante

La technologie MBBR Pack, développée par Veolia Water Technologies, repose sur le procédé AnoxKaldnes et constitue une réponse efficace aux défis du traitement des eaux usées dans l'industrie agroalimentaire. Ce système utilise un procédé biologique avancé dans lequel un biofilm de micro-organismes se développe sur des supports plastiques en suspension dans l'eau traitée. Ces supports offrent une surface importante pour la croissance des microorganismes, optimisant ainsi l'élimination de la matière organique et des nutriments.

Un des principaux atouts du MBBR Pack est son design compact. Livré dans un conteneur de 40", il permet une mise en service rapide en mode "plug & play", réduisant considérablement les coûts d'infrastructure et de génie civil associés aux stations d'épuration classiques. Cette technologie s'adapte aussi bien aux nouvelles installations qu'à l'optimisation de procédés biologiques existants, améliorant ainsi l'efficacité du traitement sans modifications structurelles majeures.

Le MBBR Pack est hautement flexible et peut être facilement intégré à d'autres technologies de traitement des eaux usées, permettant aux entreprises de répondre à divers enjeux environnementaux et objectifs de qualité des effluents.

Cas de succès dans l'industrie agroalimentaire

SICA et CALISPA, deux acteurs majeurs de l'industrie agroalimentaire en Italie, ont été confrontés à d'importantes variations de charge en effluents, notamment lors des pics saisonniers liés à l'augmentation de la production de tomates. Les lignes de traitement existantes ne parvenaient pas à gérer efficacement ces fluctuations, ce qui augmentait le risque de non-conformité aux réglementations sur les rejets. Cette situation exposait les entreprises à des amendes conséquentes et à un potentiel arrêt temporaire de leurs usines.

Pour répondre à ce challenge, les deux entreprises ont opté pour la solution MBBR Pack. Cette technologie présente plusieurs avantages clés, parfaitement adaptés à leurs besoins. Tout d’abord, son design compact, capable de traiter entre 500 et 600 kg de DCO par jour et par unité, permet une installation rapide et facile sur site. Cela a permis de réduire les coûts d’exploitation tout en minimisant les interruptions lors de la mise en place du nouveau système.

La solution MBBR Pack s’est révélée particulièrement robuste et adaptable face aux variations de charge, tout en garantissant le respect des normes de rejet strictes. De plus, le délai entre la signature du contrat et la mise en service de l’équipement n’a été que de quatre mois, un facteur décisif pour les clients compte tenu de l’urgence de leur situation.

Un filtre à disques a également été intégré en tant qu’étape de finition supplémentaire afin d’assurer que l’effluent traité atteigne les standards de qualité requis. Cette amélioration a permis à SICA et CALISPA non seulement de se conformer aux réglementations en vigueur, mais aussi d’optimiser la qualité de leurs rejets, réduisant ainsi le risque de sanctions et contribuant à une gestion plus durable et efficace de leurs effluents.

Un autre exemple notable de l’application réussie de la technologie MBBR Pack se trouve chez Cervezas Victoria en Espagne. Ce cas illustre parfaitement comment la solution s’adapte aux entreprises en pleine expansion, avec des perspectives de croissance.

Cervezas Victoria, en pleine phase de développement, a choisi la technologie MBBR Pack pour sa grande flexibilité, notamment en prévision d’éventuelles extensions futures. Cette décision repose sur plusieurs facteurs clés :

• Une haute efficacité dans l’élimination de la DBO et de la DCO.
• Une facilité d’adaptation aux nouveaux débits de traitement.
• Une flexibilité permettant de combiner cette technologie avec d’autres solutions de prétraitement et de post-traitement.
• La capacité de Veolia à répondre rapidement aux variations de qualité de l’eau ou aux augmentations de charge.

Ce cas démontre que la technologie MBBR Pack ne se limite pas à résoudre les problèmes actuels de traitement des eaux usées. Elle constitue également une solution à long terme, capable d’évoluer avec les besoins d’une entreprise en pleine croissance. Son efficacité, sa flexibilité et sa modularité en font une option particulièrement intéressante pour les industries dynamiques comme le secteur brassicole, où les variations de production et donc de génération d’effluents sont fréquentes.

Conclusion : Vers une gestion durable des eaux usées dans l’industrie

La gestion efficace des eaux usées est un enjeu clé pour l’industrie agroalimentaire, qui doit faire face à une pression croissante liée à la saisonnalité de la production et à des réglementations environnementales de plus en plus strictes. Dans ce contexte, l’adoption de technologies avancées comme le MBBR Pack apparaît comme une nécessité.

Le MBBR Pack s’est imposé comme une solution polyvalente et performante, capable de répondre aux enjeux spécifiques de cette industrie. Son design compact, sa mise en service rapide et son efficacité en font une option particulièrement attrayante pour les entreprises de toutes tailles. Les succès observés en Italie et en Espagne démontrent son adaptabilité à divers scénarios, qu’il s’agisse de gérer des pics saisonniers ou d’accompagner une expansion industrielle.

L’adoption de ces technologies ne se limite pas à assurer la conformité réglementaire : elle favorise également une production plus durable. En améliorant la qualité des effluents et en réduisant leur impact environnemental, les entreprises renforcent leur réputation et leur engagement en faveur de la durabilité.

À l’avenir, l’innovation continue en matière de traitement des eaux usées sera un facteur clé de succès. Investir dans des solutions comme le MBBR Pack constitue une approche stratégique pour relever les défis actuels et futurs. La flexibilité et la scalabilité de ces technologies seront essentielles pour maintenir des opérations à la fois performantes et respectueuses de l’environnement.

En définitive, une gestion durable des eaux usées est un levier essentiel de responsabilité sociétale et de compétitivité à long terme. Les entreprises qui adoptent ces solutions innovantes dès aujourd’hui seront mieux préparées à prospérer dans un monde où la durabilité est devenue un enjeu incontournable.