L'industrie alimentaire et des boissons est soumise à une pression croissante pour réduire son empreinte environnementale tout en maintenant l'efficacité et la conformité réglementaire. Face aux préoccupations croissantes concernant la pénurie d'eau, l'augmentation des coûts énergétiques et la gestion des déchets, l'adoption d'un modèle d'économie circulaire n'est plus une option, c'est une nécessité.
Qu'est-ce que l'économie circulaire et pourquoi est-elle importante ?
Le modèle linéaire traditionnel « prendre, fabriquer, jeter » n'est plus viable dans le monde d'aujourd'hui. Rien qu'en Europe, le secteur de l'alimentation et des boissons consomme de grandes quantités de ressources en eau douce, représentant 15% de la consommation européenne d'eau industrielle. Il génère également plus de 100 millions de tonnes de déchets par an (Eurostat, 2022) et contribue à près de 30% des émissions mondiales de CO₂ (FAO, 2023), principalement en raison des activités de production et de transformation. En outre, les usines de transformation alimentaire rejettent d'importants volumes d'eaux usées chargées en matières organiques qui, si elles ne sont pas traitées, peuvent avoir un impact sévère sur les écosystèmes aquatiques.
L'économie circulaire cherche à relever ces défis en réduisant les déchets, en optimisant l'efficacité des ressources et en conservant les matériaux le plus longtemps possible. Contrairement au modèle linéaire, elle encourage la réutilisation, le recyclage, la régénération et les solutions de transformation des déchets en énergie pour créer une industrie plus durable et plus résiliente. En intégrant la réutilisation de l'eau, la digestion anaérobie pour la production de biogaz et le traitement avancé des effluents, les fabricants de produits alimentaires peuvent réduire la consommation d'eau potable jusqu'à 80%, diminuer les émissions et récupérer des ressources précieuses, ce qui fait de la circularité un moteur essentiel de la performance environnementale et économique.
Des solutions durables pour l'eau : Comment Veolia aide l'industrie agroalimentaire à atteindre la circularité ?
Veolia Water Technologies propose des solutions de pointe qui aident les fabricants de produits alimentaires et de boissons à passer à une économie circulaire :
- Réutilisation et recyclage de l'eau : des technologies telles que CaptuRO™ et RePak™ récupèrent et recyclent l'eau, réduisant ainsi considérablement la dépendance à l'eau douce.
- Traitement anaérobie & production de biogaz : des solutions telles que Biothane UASB et Memthane™ transforment les eaux usées en énergie renouvelable, réduisant les coûts opérationnels et les émissions de CO₂.
- Traitement par bioréacteur à membrane (MBR) : des systèmes avancés comme le ZeeWeed MBR offrent un traitement des effluents très performant avec un encombrement minimal.
- Traitement des effluents et récupération des nutriments : les solutions modulaires de traitement des eaux usées garantissent la conformité avec les réglementations strictes en matière de rejets tout en maximisant la récupération des ressources.
Ces solutions innovantes ont déjà un impact tangible sur l'industrie alimentaire et des boissons. L'une de ces réussites est celle de Solarec, une grande entreprise laitière belge qui a tiré parti de l'expertise de Veolia pour optimiser sa gestion de l'eau et réduire de manière significative son empreinte environnementale.
Étude de cas : Solarec, leader du secteur laitier en Belgique
⭐ Contexte : Confrontée à une croissance importante de sa production, Solarec, la plus grande laiterie de Belgique, devait adapter son infrastructure tout en respectant des normes environnementales strictes.
⭐ Les défis à relever : Conformité environnementale dans une zone protégée, Réduction des polluants, Optimisation des ressources en eau.
En intégrant CaptuRO™ pour une réutilisation avancée de l'eau et en optimisant le traitement des effluents avec des solutions sur mesure, le leader laitier a transformé avec succès sa consommation d'eau et ses processus de traitement des eaux usées. La solution CaptuRO se distingue par :
- L'élimination complexe des polluants sans traitement chimique intensif.
- Conception éco-énergétique réduisant l'empreinte carbone
- Rendement hydraulique exceptionnel minimisant l'empreinte hydrique
- Fonctionnement optimisé en semi-batch prolongeant la durée de vie de la membrane
⭐ Les résultats obtenus sont remarquables :
- 80% de réduction de la consommation d'eau potable
- 80% de recyclage des eaux usées
- Élimination de 99% des graisses
- Conformité accrue, même dans les zones protégées
- Flexibilité en vue d'une évolution future
Prêt à révolutionner votre gestion de l'eau ?
Le succès de Solarec démontre la puissance des solutions Veolia pour atteindre les objectifs de développement durable tout en optimisant les opérations.