Comment les fabricants d’aliments et de boissons peuvent assurer une gestion optimales des eaux usées

Parmi tous les problèmes législatifs, financiers et environnementaux auxquels sont confrontés les producteurs d'aliments et de boissons, l'un des plus difficiles peut être la gestion de l'eau sur leurs sites. Cependant, ce processus peut être simplifié grâce à une collaboration avec le bon spécialiste du traitement de l'eau pour trouver la solution la plus adaptée.

Les fabricants d'aliments et de boissons dépendent d'un approvisionnement fiable en eau. De l'eau d'ingrédient au nettoyage en passant par le refroidissement, c'est un élément essentiel à chaque étape du processus. Cela signifie également que les installations de production génèrent souvent de grandes quantités d'eaux usées, qui doivent être gérées efficacement pour assurer la conformité avec les normes de rejet. Cela fait partie d'un problème plus large d'eaux usées provenant de l'industrie. On estime que dans l'UE, le volume d'eaux usées produites par les sites industriels est d'environ 25,5 milliards de m3 ⁽¹⁾ chaque année.

De plus, les autorités de l'eau à travers l'Europe ont imposé des restrictions sur l'utilisation industrielle de l'eau du réseau pour aider à gérer les approvisionnements nationaux et régionaux. Ces réglementations sont nécessaires car, comme le note l'Agence européenne pour l'environnement (AEE), la demande en eau en Europe a augmenté régulièrement au cours des 50 dernières années et a entraîné une diminution de 24% de l'eau disponible par personne⁽²⁾.  Les estimations de l'AEE suggèrent également qu'en moyenne chaque année, environ 30% de la population européenne est touchée par le stress hydrique, ce qui signifie que la demande dépasse l'offre disponible, soit temporairement, soit de manière continue.

Comprendre le problème

Ces défis sont étroitement liés et, avec les bonnes technologies, il existe des opportunités pour les fabricants de réduire les coûts ainsi que de minimiser leur impact environnemental. Il existe une large gamme de technologies de traitement des eaux usées et donc le choix de la bonne dépendra des caractéristiques spécifiques des eaux usées du site. Le volume et la composition des eaux usées varient considérablement en fonction du type de produit fabriqué. Il peut y avoir des niveaux élevés de demande biologique en oxygène (DBO) et de demande chimique en oxygène (DCO) ainsi que des niveaux élevés de nutriments et de solides en suspension et dissous.

La première étape doit être de comprendre les exigences exactes. Des spécialistes tels que Veolia Water Technologies sont en mesure d'offrir une analyse complète des eaux usées. Les résultats de celle-ci peuvent ensuite être utilisés pour recommander la solution de traitement qui répond le mieux aux exigences. Chez Veolia Water Technologies, nous pouvons proposer une gamme complète des technologies de traitement des eaux usées, y compris le traitement aérobie et anaérobie, les systèmes de clarification et les solutions de flottation à air dissous (DAF). Avec les processus anaérobies, il y a également la possibilité d'intégrer la production de biogaz dans le traitement des eaux usées pour produire une source d'énergie durable.

Regarder les eaux usées différemment

De nombreux fabricants cherchent à comprendre comment ils peuvent gérer l'eau comme un atout grâce à la réutilisation et au recyclage des eaux usées. Cela peut offrir des économies significatives en raison du coût réduit de l'eau du réseau et du rejet des eaux usées, ainsi que de contribuer à assurer un approvisionnement fiable en eau. Il y a souvent de fausses-idées quant à l'eau recyclée ne répondant pas à la norme requise, mais il est important de se rappeler que toute l'eau du réseau a été précédemment utilisée et traitée prête à être réutilisée. Il existe un large éventail de technologies de traitement disponibles pour permettre la réutilisation de l'eau sur site, y compris la filtration, l'osmose inverse (RO), la clarification et l'évaporation. Chacun de ces processus a des applications particulières et un spécialiste sera en mesure de fournir des conseils sur celui qui correspond le mieux au type d'eaux usées et à la manière dont il sera réutilisé.

Assurer la conformité future

Lors de l'investissement dans une nouvelle solution de traitement de l'eau ou dans une mise à niveau, il est également utile de considérer la demande future. Avec les ressources en eau de plus en plus sous pression et des objectifs plus stricts pour le traitement des eaux usées, il est probable que les réglementations sur l'eau et les normes de rejet continueront à se durcir dans les années à venir. Par conséquent, s'assurer que le système a la flexibilité pour répondre aux besoins changeants en matière d'eaux usées aidera à minimiser les coûts et à assurer la conformité à long terme.

Étant donné les défis des eaux usées dans l'industrie alimentaire et des boissons, il est important de s'associer à un spécialiste du traitement de l'eau. Cela aidera votre entreprise à gérer les eaux usées de manière plus durable et à profiter des opportunités que peut présenter la réutilisation de l'eau.

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^{1 https://www.google.com/url?q=https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652623031955&sa=D&source=docs&ust=1719506405851433&usg=AOvVaw3M4mdJvCX6ZmrmPZW3K0qP
2 https://www.google.com/url?q=https://www.eea.europa.eu/signals-archived/signals-2018-content-list/articles/water-use-in-europe-2014&sa=D&source=docs&ust=1719506405850106&usg=AOvVaw2_LXEfQvB157Tmbl1PBUuO}